CONFEITEIRO(A) RESTAURANTE LA CABRERA - Shopping Jardim Botânico - BELO HORIZONTE

O(a) Confeiteiro(a) é responsável pela produção, preparação e finalização de sobremesas, doces, bolos e demais produtos de confeitaria, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização, conforme as receitas e os padrões estabelecidos pelo restaurante.

Principais atividades e responsabilidades:

• Preparar bolos, tortas, mousses, sobremesas, cremes, recheios...
• Executar receitas de confeitaria, respeitando fichas técnicas, medidas e padrões de qualidade.
• Realizar a montagem, decoração e finalização de sobremesas, prezando pela apresentação dos pratos.
• Organizar e acompanhar a produção diária, conforme a demanda do restaurante.
• Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposição de insumos.
• Verificar a qualidade, validade e armazenamento adequado das matérias-primas e produtos finalizados.
• Garantir o correto manuseio dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Manter a organização e limpeza do setor, utensílios e equipamentos.

Requisitos e qualificações:

• Experiência comprovada na função de confeiteiro(a), preferencialmente em restaurantes.
• Conhecimento em técnicas de confeitaria clássica e contemporânea.
• Domínio no preparo de massas, cremes, recheios, sobremesas e finalizações.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, atenção aos detalhes, criatividade e agilidade.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob demanda elevada.

Diferencial: experiência em restaurantes de alto padrão, com produção de sobremesas à la carte e empratamento sofisticado.